PAIN PERDÚ EMILIANO

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PAIN PERDÚ EMILIANO
20 unidades

50 g de açúcar misturado com 50 g de canela em pó
1 litro de óleo
200 ml de leite
4 fatias de pão francês
1 ovo

1 Bata o ovo com o leite e coloque as fatias de pão na mistura, até que fiquem encharcadas. 
2 Aqueça o óleo e frite-as por 3 minutos ou até que fiquem douradas. 
3 Retire do óleo e coloque em papel absorvente. 
4 Passe as fatias no açúcar com a canela, enquanto ainda estiverem quentes; sirva em seguida.

Receitas de José Barattino e Arnor Porto, para o Hotel Emiliano, São Paulo, SP

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