SALMÃO COM RISOTO DE ALCACHOFRA

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Ingredientes:
  • 2 postas de salmão
  • Sal a gosto
  • Suco de limão
  • Folhas de manjericão e alecrim a gosto
  • Azeite
  • 200g de alcachofra
  • 200g de arroz arbóreo
  • 200ml de vinho branco
  • ½ cebola picada
  • 200g de manteiga
  • 200ml de água
  • Sal a gosto

Modo de fazer:
  • Tempere o salmão com sal a gosto, junte o suco de limão, o manjericão e o alecrim.
  • Coloque para grelhar com azeite.
  • Para o risoto, refogue a cebola e a alcachofra na manteiga, acrescente o arroz, vinho e a água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo.

Tempo de preparo: 40 minutos

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