LASANHA DE ABOBRINHA COM FRANGO

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1 cebola média
• 1 colher de chá de alho
• 1 pitada de páprica picante
• 400g de frango desfiado
• 2 colheres de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 1 fio de azeite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 tomates picados em cubos
• 1 copo de requeijão
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de fazer

1. 11 Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.
2. 22 Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos para eliminar o excesso de água. Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho e a páprica picante. Quando a cebola já estiver quase transparente, misture o frango desfiado.
3. 33 Adicione então o extrato de tomate e acerte o sal. Esse recheio tem q ficar mais sequinho, uma vez que a abobrinha solta muita água.
4. 44 Montagem: unte a assadeira com azeite. Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve depois de tirar da água com sal), os tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango. Repita quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha.
5. 55 Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa textura boa para espalhar por cima da abobrinha.
6. 66 Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.