RECEITA DE BOLO PÃO COM PUDIM

Receita de Bolo Pão com Pudim da Ana Maria Braga – Mais Você 

 

Foto mais Você.

……….Sobremesa linda para as festas de fim de ano e Natal da Ana Maria Braga. Receita Mais Você para deixar sua mesa mais bonita e sofisticada. Confira receita de Bolo pão com pudim com leite condensado, leite de coco e fruats cristalizadas.

……….Bolo Pão com Pudim

……….Ingredientes

……….Bolo pão

• ¾ xícara de chá de açúcar
• 15 gramas de fermento fresco
• 1 ½ colher de sopa de leite morno
• 2 ovos batidos
• 25 gramas de açúcar
• raspas da casca de ½ limão
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de manteiga derretida (½ xícara de chá)
• 250 gramas de farinha de trigo (3 ¾ xícara de chá)
• 200 gramas de frutas cristalizadas picadinhas

……….Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado = 300 ml)
• 4 ovos

 .

 .

Modo de preparo

……….Bolo pão

•  Coloque ¾ xícara de chá de açúcar numa fôrma de pudim (17 cm de diâmetros) e leve direto ao fogo. Quando o açúcar começar a derreter, vá virando a fôrma de modo que o caramelo preencha todo o fundo e lateral da fôrma. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria unte a forma com manteiga e reserve.

•  Numa tigela coloque 15 gramas de fermento fresco, 1 ½ colher de sopa de leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione 2 ovos batidos, 25 gramas de açúcar, raspas da casca de ½ limão, 1 colher de café de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 100 gramas de manteiga derretida, 250 gramas de farinha de trigo. Transfira a massa para uma superfície lisa e com as mãos sove a massa até que ela fique macia e elástica (10 minutos). Junte 200 gramas de frutas cristalizadas picadinhas e misture bem. Coloque a massa na fôrma caramelizada e untada (reservada acima) e deixe descansar por mais ou menos 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

……….Pudim

•  Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) e bata até obter uma mistura homogênea.

•  Sobre a massa do bolo crescida despeje a mistura do pudim e leve para assar em banho-maria por 1 h e 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Desenforme e sirva em seguida.