RECEITA: VERDURAS EM ESCABECHE

Por -
INGREDIENTES

•4 cenouras
•4 cebolas
•3 abobrinhas
•250 g de cogumelos
•5 dentes de alho
•2 malaguetas
•1/2 xícara (chá) de azeite
•3 folhas de louro
•1/4 de colher (chá) de pimenta
•2 colheres (sopa) de orégano
•1 colher (chá) de tomilho
•1 colher (chá) de manjerona
•3/4 xícara (chá) de água
•2 xícaras (chá) de vinagre branco
Modo de preparo

•Refogue no azeite, em fogo brando, os alhos inteiros e as cenouras às rodelas durante 2 minutos.
•Junte as cebolas também em rodelas, as abobrinhas em cubos, os cogumelos e as malaguetas picadas.
•Adicione o vinagre, a água e o louro e deixe cozinhar, tampado, mais 10 minutos.
•Tire do fogo e junte as ervas aromáticas e a pimenta.
•Mexa bem e deixe repousar durante 15 minutos.

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