RECEITA: SOPA DE BRÓCOLIS QUEIJO E AMÊNDOAS

Por -
Ingredientes

•2 colheres (sopa) de margarina
•1 cebola pequena picada
•2 colhees (sopa) de farinha de trigo
•3 xícaras (chá) de leite fervente
•150g de requeijão
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 xícaras (chá) de brócolis aferventados e cortado em pequenos buquês
•100g de lascas de amêndoa tostadas
Modo de preparo

•Em uma panela derreta a margarina, acrescente a cebola, a farinha e, mexendo sempre, deixe dourar.
•Acrescente aos poucos o leite fervente e mexa até engrossar.
•No fogo brando, junte o requeijão e misture bem.
•Tempere com sal, a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
•Adicione os brócolis e, na hora de servir a sopa, salpique as amêndoas tostadas.
Rendimento: 4 porções

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