RECEITAS: FRICASSÉ DE FRANGO - EDU GUEDES

Por -
Ingredientes:
1kg de peito de frango (cozido e desfiado)
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 tomates picados
3 colheres (sopa) de salsinha
2 xícaras (chá) de milho cozido
2 xícaras do caldo do cozimento do frango
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
6 fatias de pão de forma
batata palha para decorar

Modo de fazer:
Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a cebola. Acrescentar o frango e os tomates. Colocar a salsinha e reservar. Em um liquidificador, bater o milho, o caldo, a farinha de trigo e sal. Despejar a mistura em uma panela e mexer bem até engrossar. Desligar o fogo e acrescentar creme de leite.

Em um refratário, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma, colocar o refogado, o creme por cima, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por 5 min em forno a 180ºC. Retirar do forno e cobrir com batata palha.

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