RECEITAS: LASANHA DE BATATAS

Ingredientes

•6 batatas médias
•5 colheres (sopa) de azeite de oliva
•2 ovos
•1 1/2 xícara (chá) de leite
•3 colheres (sopa) de farinha de trigo
•2 dentes de alho amassados
•Sal e pimenta do reino a gosto
•300ml de creme de leite
•2 gemas
•1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo

•Lave as batatas e leve ao fogo numa panela com um litro de água.
•Cozinhe por 30 minutos ou até ficarem macias.
•Descasque e fatie-as, formando rodelas.
•Tempere com a metade do azeite e reserve.
•Bata no liquidificador e por cerca de 2 minutos, os ovos, o leite, a farinha, o alho, o restante do azeite os demais temperos.
•Unte uma assadeira média com um pouco de azeite, coloque uma camada de batatas, uma de creme e finalize com a segunda camada de batatas.
•Reserve.
•Bata no liquidificador, o creme de leite e as gemas.
•Disponha por cima da lasanha.
•Salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 25 minutos aproximadamente