RECEITAS: BACALHAU GRATINADO

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Ingredientes


2 gemas
200ml de creme de leiteSal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
2 claras em neve
100g de queijo prato ralado
50g de queijo parmesão ralado
500g de batata sem casca, cortada em rodelas em água e sal
500g de lombo de bacalhau dessalgado, cortado em lascas e cozido por 5 minutos

100ml de azeite
Manteiga para untar


Modo de preparo


Bata ligeiramente as gemas, misture ao creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Incorpore delicadamente as claras, junte o queijo prato e metade do queijo parmesão ralado.
Em um refratário untado, faça uma camada de batata, uma de bacalhau, regue com o azeite e cubra com o creme de queijo.
Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido, a 180C, por cerca de 30 minutos.Sirva em seguida


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